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京都の四季を味わう心を込めた食のおもてなし 京都の四季を味わう心を込めた食のおもてなし
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京都丹波に生まれ育ち、京料理の料理人を志して数十年、伝統的な京の手仕事を大切に、削りたての風味香り立つ一番出汁は勿論、器にもこだわり、京都の四季の移ろいを感じて頂けるよう京料理への思いを重ねて参りました。 食材には、京野菜や湯葉など、京都ならではの食材を取り揃え、お料理に思いをのせて心に残るひとときをお過ごしいただきたい、そんな思いで料理と向き合っております。 料理長 山田

料亭 一祥瑞

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